一、凍干原理

　　冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。

　　

二、特點(diǎn)

　　1、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì )發(fā)生變性或失活。

　　2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

　　3、在凍干過(guò)程中，微生物的生長(cháng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。

　　4、由于在凍結的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結構，不會(huì )發(fā)生濃縮現象。

　　

三、使用注意事項：

　　1、用設備制備樣品應盡可能擴大其表面積；

　　2、須*凍結成冰，如有殘留液體會(huì )造成氣化噴射;

　　3、注意設備冷阱約為零下60度，可以做低溫冰箱使用，但須戴保溫手套操作防止凍傷;

　　4、啟動(dòng)真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無(wú)污物，良好密封。

　　

四、分類(lèi)

　　根據用途冷凍干燥機有普通型、壓蓋型、多歧管等用于做不同實(shí)驗物料。

　　同時(shí)需要研發(fā)凍干工藝時(shí)需要確定物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)，可以選配共晶點(diǎn)測試儀。在實(shí)驗科研人員選擇冷凍干燥機時(shí)，需要確定實(shí)驗要求，如果單純是做凍干實(shí)驗，普通鐘罩式就可以。大部分實(shí)驗需要確定凍干的效率為后期轉化生產(chǎn)使用，所以?xún)龈晒に囋趦龈缮a(chǎn)是及其重要。根據藥品凍干、食品凍干、工業(yè)品凍干等類(lèi)別要求不一樣，選擇冷凍設備功能和精密度會(huì )有不同。